1月5日，2021中国冰雪旅游发展论坛举行。论坛采用线上方式，设哈尔滨主会场和北京分会场。国内冰雪旅游城市代表、旅游行业专家学者等旅游产业相关人员出席此次活动。
开幕式上，中共黑龙江省委常委、哈尔滨市委书记王兆力视频致辞，中共黑龙江省委常委、宣传部长贾玉梅视频讲话。开幕式由中共哈尔滨市委常委、副市长程晓明主持。
本次论坛主题为“三亿人上冰雪，十四亿人迎冬奥”，由中国旅游研究院、哈尔滨市人民政府主办，哈尔滨市文化广电和旅游局承办。论坛旨在挖掘全域旅游发展的冬季新动力，为疫情常态化我国老百姓冬季出游提供更加丰富多彩的旅游产品，引领我国实现冰雪旅游发展方向，在旅游行业树立冰雪旅游发展新标杆、新榜样，擦亮哈尔滨市优秀冰雪旅游城市金字招牌。
论坛上，中国旅游研究院发布了《中国冰雪旅游发展报告2021》、《哈尔滨冰雪旅游报告2021》。其中《中国冰雪旅游发展报告2021》全面总结了当前我国冰雪旅游发展的新成就、新特征和新趋势，分析了我国冰雪旅游面临的突出问题，并提出了建议，未来的发展方向。报告指出，疫情防控常态化下，冰雪旅游需求结构更倾向于周边游、家庭游、自驾游和定制旅游。在游客需求驱动和高品质冰雪旅游供给刺激下，预计2020-2021冰雪季我国冰雪休闲旅游人次将达到2.3亿人次 ，冰雪休闲旅游收入超过3900亿元，冰雪旅游红利将惠及更多中老年人、青少年、低收入群体等。从客源构成来看，美团点评数据显示，本地区游客占到将近60%，冰雪旅游本地化特征显著。从旅行时间来看，冰雪旅游通常是中短期旅游，选择2-3天出游时长的游客最多，占比为49.4%，其次是选择2-3天出游时长的游客，占比为36.1%。
《中国冰雪旅游发展报告（2021）》发布了冰雪旅游系列标杆，其中，大雪时节采头冰（黑龙江哈尔滨）、松江赏雾凇（吉林省吉林）、元宵围火滚冰（黑龙江木兰）、断桥赏残雪（浙江杭州）、冰雪那达慕（内蒙古呼伦贝尔）、冰灯游园会（黑龙江哈尔滨）、什刹海溜冰（北京）、查干湖冬捕（吉林松原）、雪山下泡温泉（四川海螺沟）、毛皮板滑雪（新疆阿勒泰）入选“十大冰雪经典”项目名单；漠河找北（黑龙江漠河）、冰雪光影秀（新疆阿勒泰）、雪乡跳雪坑（黑龙江牡丹江）、寒地极限自驾（内蒙古牙克石）、雪地摇滚（河北崇礼）、北极熊酒店（黑龙江哈尔滨）、冰川卡若拉（西藏山南）、深坑悬浮雪世界（湖南长沙）、雪国列车（中铁沈阳局）、禾木冰雪摄影（新疆喀纳斯）入选“十大冰雪时尚”项目名单；哈尔滨、张家口、沈阳、吉林、长春、乌鲁木齐、呼伦贝尔、阿勒泰、牡丹江、黑河入选“2021年冰雪旅游十佳城市”名单；保定、白山、大同、赤峰、承德、西宁、伊春、齐齐哈尔、六盘水、抚顺入选“2021年冰雪旅游十大潜力城市”名单；延庆区、崇礼区、漠河市、尚志市、延吉市、抚松县、海林市、乌鲁木齐县、神农架林区、牙克石市入选“2021年冰雪旅游十强县（区）”名单。
当天，中国旅游研究院、哈尔滨市人民政府、美团等企业代表举行联合揭牌仪式，联合成立中国旅游研究院冰雪旅游基地。冰雪旅游圆桌论坛当天举行，围绕“十四五”规划与冰雪旅游高质量发展议题，冰雪旅游城市代表、企业代表、专家学者代表发言。
